Investigación analizó la presencia de antibióticos y micotoxinas en la leche
Con la finalidad de evitar un problema de salud pública y teniendo en cuenta que en Paraguay no existe información al respecto, investigadores analizaron la presencia de antibióticos y la determinación de micotoxinas (compuestos tóxicos por hongos) en leche fluida pasteurizada consumida en el país. Los niños son más susceptibles a las mismas, por lo cual no desarrollan mecanismos bioquímicos para la neutralizar y eliminar toxinas, por lo que es fundamental contar con la información necesaria para asegurar el consumo de leche.